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四川是中国著名的美食之地，有许多必吃的特色美食小吃。以下是一些著名的四川美食小吃： 1. 麻辣火锅：四川火锅以辣味为主，搭配多种食材，是四川最具代表性的美食之一。 2. 水煮鱼：鱼片搭配豆芽、莴苣等蔬菜，以特制的辣椒调料烹制而成，味道鲜美。 3. 回锅肉：猪肉切片炒熟后再炒回锅，加入豆瓣酱、蒜瓣和辣椒，味道鲜香。 4. 串串香：类似于火锅，将各种食材串在木钉上，蘸上辣椒酱烹煮，吃起来味道独特。 5. 酸辣粉：以米线或面条为主料，加上酸辣的汤底和各种配料，口感酸辣可口。 6. 麻辣烫：类似于火锅，但使用辣椒和花椒混合煮熟食材，是一种非常辣的小吃。 7. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁状炒熟，并加入花生、辣椒和糖等调料，味道麻辣可口。 8. 担担面：以细面条为主料，加上辣椒、花椒和芝麻酱等调料，吃起来辣而香。 9. 干烧鱼：将鱼煎至表皮金黄，再以特制的调料炒制，味道麻辣鲜美。 10. 辣子鸡：鸡肉切块炸熟，加上辣椒、花椒和蒜瓣等调料，味道辣香可口。 这些都是四川最为著名的必吃特色美食小吃，各具风味，满足不同口味的需求。

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